طريقه عمل اكلات مصريه رووعه بالصور

الى كل اخواتى واعزائى اعضاء وزوار منتديات حنين الذكريات النهارده عندى لكم مجموعه من الاكلات المصريه المحبوبه وامفضله لدى المستهلك واليكم اجمل واروع الاكلات المصريه بخطوات سهله وبسيطه وغير مكلفه يارب تنال اعجابكم


                                                [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اولا:- الكشرى المصرى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[b]
المقادير:

اثنان كوب ارز مصرى مغسول ومصفى + 1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول+ 1/2 كوب مكرونة شعرية + 1/2 كيلو مكرونة مسلوقة + 3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة + حمص مسلوق (حسب الرغبة)

مكونات الصلصة:
2 كوب عصير طماطم + معلقة كبيرة صلصة معلبات + 2 فص ثوم مفروم + 1/4 فنجان خل ابيض
+ كمون+ ملح .

طريقه التحضير

يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا ونضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز و يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج ، نضيف عليه
العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق و نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ وذلك
لاضافته على وجه الطبق

طريقه تجهيز الصلصة :-
نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف عصير الطماطم والخل فى وقت واحد وبعد ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق ويغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص المسلوق
وبالهنا والشفا

[/b]
[b][b]ثانيا :- المكرونة بالخلطة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/b][/b]
[b][b][b]المقادير:

1 كيلو مكرونة صغيرة مسلوقة + 5 حبات كبيرة فلفل رومى مقطع حلقات + 5 حبات كبيرة طماطم مقطعة حلقات + 2 بصلة كبيرة حلقات + ملح + فلفل اسمر + زيت .

طريقه التحضير

تسلق المكرونة فى ماء وملح وتصفى ، فى طاسه كبيرة على النار وعميقة لتستوعب الخلطة نضع الزيت ونضيف اليه حلقات البصل ونقلب حتى يصير لونها ذهبى ثم نضيف حلقات الفلفل ونقلب حتى يذبل ثم نباشر بالطماطم الحلقات ونقلب مرة واحدة ونضيف الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة
لتتسبك اى يتجانس الخليط ويتكون لدينا خلطة لها رائحة رائعة ويجب ان تكون الى حد ما بها بعض السائل ولا نتركها يجف مائها على النار وبعدين نجهز صينية تدخل الفرن ونصب فيها المكرونه بعد ان نكون اضفنا عليها نصف كمية الخلطة والنصف الاخر من الخلطة نضعه على وجه الصينية ونغطى به المكرونة باكملها وندخلها فرن لمدة 15 دقيقة درجة حرارتة متوسطة فقط لتتجانس العناصر ويحمر الوجه
- تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

[/b][/b][/b]
[b][b][b][b]ثالثا:- ملوخية بالجمبرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/b][/b][/b][/b]
[b][b][b][b][b]
المقادير:

1/4 كيلو جمبري (روبيان) صغير+1 لتر ماء + نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة و مغسولة مخروطة ناعم+ نصف ملعقة صغيرة كمون+ ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة+ بصلة صغيرة الحجم مفرومة+ 1 فلفل أخضر متوسط الحجم+ ملعقة كبيرة ثوم مفروم+ 1 فص كبير ثوم مقطع
ملعقة كبيرة سمن+ ملح + فلفل أسود

طريقه التحضير

يتم غلي كمية الماء مع الملح والفلفل الأسود والكمون والبصلة مع فص الثوم المقطعوبعدين
يضاف الجمبرى بعد تقشيره وغسله جيدأ إلى الماء المغلي على نار هادئة ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج و يضاف اليه بعد ذلك الملوخية المخروطة وتقلب جيدأ حتى تتجانس الملوخية
مع الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخرو يفرم الفلفل الأخضر
ويهرس مع الثوم المفري ويقدح السمن على نار هادئة (يحمى) ويضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم ثم يضاف اليه الكسبرة الناشفة مع التحريك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخليط إلى الملوخية.يقلب الجميع جيدأ على النار دون أن يغلي لمدة دقيقة واحدة، يرفع من على النار ويقدم بعد ذلك وبالهناء.

[/b][/b][/b][/b][/b]
[b][b][b][b][b][b]رابعا:-السبانخ بااللحم المفروم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/b][/b][/b][/b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/b][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]                                                                [/b]
المقادير:

حزمتان من السبانخ +1/2 من اللحم المفروم + رشة بهار.+ رشة ملح.+ بصلة صغيرة. صنوبر حسب الرغبة + ملعقة زيت للقلى+ ماء.

طريقه التحضير

تنقى السبانخ من الاوراق الصفرا ومن ثم تفرم فرماً ناعماً مع العروق وتغسل جيداً من التراب.
نضع ماء في الطنجرة وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجياً لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيداً وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صعيرة ونحمصها ونضغ فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب ومن تم تترك على النار لمدة عشرة دقائق. يقدم السبانخ مع طبق من الأرز المفلفل.

[b]خامسا[/b]الكبدة الإسكندرانى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بألف هنا وشفى على قلوبكم يارب
مع تحياتى الشيف احمد المصرى

الله عليك احمد قمه فالجماااااااااااااااااااااااااااااال
تسلم ابدك
رؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤؤعه اوى

الله يبارك فيك ويدوم عليك الصحه اخي محمد

» اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة
» طريقه عمل المحشى
» 25 طريقه لربط طفلك بالقران الكريم ♥~ (فريقين مبدعين)
» اجمل تسريحات الشعر الطويل بالصور
» بالصور: جماعة جهادية تضع قائمة اغتيالات فى حال سقوط مرسى